Забудьте о Байцзю – китайская молодёжь создает собственную культуру потребления алкоголя

Потребление алкоголя в Китае растет в течение последних 30 лет и, по оценкам, достигнет 10 литров на душу населения к 2030 году, тем самым превысив показатель США.

Хотя Байцзю, самый известный китайский напиток, как сообщается, является наиболее употребляемым ликером во всем мире, 60,3% молодых людей в Китае не заинтересованы в его употреблении. Согласно Daxue Consulting причина заключается в «плохом вкусе, старомодном имидже и стереотипных ситуациях потребления».

Молодые любители алкоголя переходят от традиционных китайских ликеров к импортным спиртным напиткам, слабоалкогольным напиткам и другим креативным вариантам. Они также критикуют привычки своих старших поколений.

К примеру, китайские бизнесмены часто налаживают взаимопонимание и заключают сделки за ужином, выпивая байцзю. За ужином молодые сотрудники произносят тосты за своих начальников и клиентов. В свою очередь, старшие поощряют или даже заставляют подчиненных пить, чтобы проявить уважение и гостеприимство.

Считается, что эта практика является старым обычаем, оставшимся от патриархального общества древнего Китая. Банкеты в императорском Китае, которые считались общественными и политическими событиями, часто длились часами или даже днями. Люди развлекались и общались друг с другом, произнося тосты и говоря благодарственные слова.

Но культура потребления алкоголя в Китае – это гораздо больше, чем байцзю и выпивка на деловых обедах. Тысячелетнее употребление алкоголя оказало глубокое влияние на традиционную китайскую культуру и литературу. Многие стихи, песни и каллиграфические работы были вдохновлены алкоголем или даже посвящены алкоголю.

“Вино играет парадоксальную роль в стимулировании художественного воображения, «пробуждая» пьющих к творчеству”, — пишет профессор Даан Пан в исследовательской статье. Пан — профессор мировой литературы в Политехническом университете штата Калифорния. “Для многих китайских ученых быть опьяненным — значит быть вдохновленным”, — добавляет он.

Смотрите также:  Дайджест e-com новостей в Китае и Азии (выпуск №4/03)

Кики Фенг, 23 года, копирайтер из Пекина в технологической компании, любит выпить, когда работает дома.

“Я получаю удовольствие от выпивки, особенно когда у меня стресс и хочу расслабиться”, — говорит она. «Работа, когда рядом лежит моя кошка, а в бокале налит алкоголь, превращается в определенного рода обряд».

Однако Фэн пьет только слабоалкогольные напитки, так как у нее аллергия на алкоголь. Ее любовь к напиткам вдохновила ее на создание сообщества на китайской платформе социальных сетей. Всего за три месяца группа привлекла более 6300 участников.

“Людям нравится делиться. Все члены сообщества не только милые и сердечные, но также любители алкоголя”, — говорит Фенг, которая добавляет, что планирует пригласить своего друга-бармена поделиться советами по выбору, смешиванию и дегустации спиртных напитков в группе. «Мы пьем не для общественных нужд, а для собственного удовольствия».

С появлением все большего числа молодых людей, увлеченных здоровьем, появился новый образ жизни, получивший название «панк-здоровье» (朋克养生). Они пытаются компенсировать нездоровый образ жизни полезными для здоровья способами, например, выбирая алкогольные напитки с низким содержанием алкоголя или без сахара.

Наблюдая за растущим спросом на более здоровые алкогольные напитки, Эрик Хоанг в прошлом году стал соучредителем ZEYA Hard Seltzer, предложив четыре фруктовых вкуса напитков без сахара и без глютена.  “Мы пытается способствовать более спокойному образу жизни молодежи», — говорит он. “У них может быть более непринужденный и здоровый подход к употреблению алкогольных и безалкогольных напитков”.

По мере расширения рынка алкогольных напитков в Китае все большее число китайской молодежи отдает предпочтение международным ликерам и инновационным продуктам.

“Я думаю, что одной из причин этого является глобализация”, — говорит Рио Лю, 36 лет, соучредитель и директор по продажам в Азии компании Peddlers Gin. “С быстрым развитием экономики Китая все большее число искушенных и требовательных потребителей ищут бренды, которые предлагают лучшее качество и вкус”.

Смотрите также:  Голосовой поиск становится любимой функцией онлайн шопинга китайцев

Как создатель первого в Китае бренда крафтового джина, Лю говорит, что они пытаются продемонстрировать миру китайские ингредиенты и культурное наследие, сочетая свой джин с местными ингредиентами, такими как сычуаньский перец и боярышник.

“Клиенты все чаще ищут больше локальные продукты с интересными историями”, — добавляет он. «Мы всегда фокусировались на создании алкоголя для более взыскательных, искушенных и предприимчивых любителей выпить».

Источник: https://radiichina.com/chinese-youth-drinking/